话说此次日天明，高宗摆驾出宫，带着秦桧、岳飞、张浚、周三畏和几个内侍向扬州开拔，一行人来到扬州，扬州知府万俟卨率领衙门里的师爷和众衙役出府迎接。
“微臣叩见皇上，吾皇万岁万岁万万岁。圣驾能够来扬州，实乃下官之荣耀，请圣上移驾客厅。”万俟卨跪下参拜，说道。
“万爱卿，朕听说扬州有三美，不亚于西湖美景，今日特来见识一下扬州三美。不知爱卿准备得怎么样？”高宗开门见山的问道。
“准备好了，请皇上鉴赏。”万俟卨说道，说罢前面带路。
高宗和岳飞两人并排走着，这是高宗有意如此，岳飞不知高宗要他来扬州用意何在？也就只好恭敬不如从命。不过，岳飞不敢和高宗比肩接踵，他故意慢一个节拍。
来到大厅，君臣分宾主坐定，皇上坐在上首，秦桧和张浚坐在右边，岳飞、周三畏坐在左边，万俟卨坐在下首作陪。首先摆上上等的好茶，是有名的云雾茶，茶叶出自云雾山的山顶，采茶时间必须在清晨茶叶尖牙上的露珠未干，茶叶加工也特别讲究，一般要经过好几套程序。
高宗品了一口刚泡好的云雾茶，只觉得入口清凉，余味甘甜。“果然是好茶！清凉甘甜，喝一口神清气爽。万爱卿，难道这就是扬州一美？”高宗问道。
“回皇上，这不是扬州三美，真正的扬州三美就是美味、美酒、美女。下面请皇上品尝第一美。”万俟卨说罢一招手，左右侍卫就把美味佳肴端了出来，整整齐齐摆在桌子上。
高宗仔细一看，只见这些菜肴有天上飞的，水中游的，地上跑的。还有一些五花八门的菜肴，不知是什么东西精制而成的，组成一个个美丽的图案。“有这么多美味佳肴，朕在宫中从来没见过这么多花样。秦爱卿，这是一些什么菜？你能说出他们的名字吗？”高宗看着秦桧，问道。
“微臣孤陋寡闻，不知道这些菜叫什么名字。万知府是扬州的父母官，应该知道这些菜谱，皇上不如请教万知府。”秦桧说道。
万俟卨听了秦桧的话外之音，就知道露脸的时候到了。他站起来指着盘子介绍每一道菜的名字，作料，加工，以及每道菜的味道，他如数家珍似的说了一遍，说得众人惊叹不已。
“皇上，请品尝这第一道菜‘吉祥如意’，这是文昌鱼加上佐料清蒸之后再煎炒而成的，肉鲜嫩而又香甜。入口流油……”万俟卨一一做了介绍，高宗皇帝一一品尝。“果然是扬州第一美，妙不可言！各位卿家，来来来——大家一起品尝。”高宗说道。
秦桧、张浚、周三畏见高宗皇帝开了金口。拿起筷子各自选择自己喜欢的口味。高宗偷偷看了一眼岳飞，只见岳飞的筷子迟迟没有夹菜。
“岳爱卿，你为什么不品尝一下这美味佳肴？人生这一辈子，有几回能够吃到这么好的菜肴？不吃多可惜？”高宗疑惑道。
岳飞放下筷子奏道：“皇上。美味佳肴谁不喜欢？只是微臣想起滞留在金邦的二圣，还在五国城坐井观天，就有点食不甘味了。”
“岳飞。皇上正在兴头上，你却说这扫兴的话，你是存心让皇上生气？”秦桧喝斥道。
岳飞听了，知道自己有点口不择言，但这只是他有感而发罢了。随即站起来赔罪道：“皇上，微臣刚才只是一时感触说出这番话，冒犯之处还请皇上体谅。”
“岳爱卿，坐下说话。你也是为二帝难过，其实朕的心里何尝不难过？毕竟困在金邦的是我的父皇、母后和皇兄，他们都是我最亲最亲的人，我又何尝不思念他们？但朕也有朕的难处，你应该明白朕心里所想。”高宗苦笑着说道。
“微臣明白，皇上之所以这么做，也是为了天下老百姓能够过上几天安稳的日子，为了大宋江山社稷。”岳飞略带挖苦的说道。