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第37章 二十五冻豆腐,二十六去割肉,二十七宰公鸡

作者:文王说得对reborn

吹好气的鸭子吊起来在院里晾一个时辰,晾着的时候调一个脆皮糖水。蜂蜜加开水加白醋,就是脆皮糖水了。晾好的鸭子拿下来,整只刷糖水,刷完再吊起来挂一个半时辰。

时间到了,拿下来再刷一次脆皮糖水,再挂一个半时辰。

陆晟已经彻底等的不耐烦了,早早回屋看书去了。

陆嫣找陆老大要了点没用的果木木屑先放进烤炉里,烤鸭终于挂满时间,再刷最后一遍脆皮糖水也进了烤炉,不一会儿那特殊的混着甜香的浓郁荤香就飘散的满屋子都是了。

趁着烤鸭在炉里,陆嫣抓紧时间做了个春饼。前面的步骤和做饺子皮一模一样,把饺子皮刷上油,上面放第二张饺子皮,再刷油再放,最后把一摞饺子皮都叠在一起,用擀面杖擀开至春饼大小,放进锅里蒸熟,一张张撕开,就是春饼了。

烤鸭这会儿也烤好了,陆嫣把它从炉里取了出来。外皮已经烤的金黄酥脆了。陆嫣用刀把烤鸭片成片,鸭架子放在锅里熬汤,又切了葱丝,倒了一碗前两天刚熬的甜面酱,烤鸭终于能上桌了。

烤鸭

刚片好的烤鸭外皮酥脆肉质细腻,放在春饼里,抹上甜咸适口的甜面酱,再加上解腻的葱丝,包起来一整个放入口中,一时间面香、肉香、酱香同时迸发,又夹杂着葱丝的辛辣清爽,口感之丰富叫人欲罢不能。

“我原谅它了。”陆晟感慨道:“但凡他有一点不好吃,我都不能容忍做它要用差不多五个时辰这种事情。这个如果卖的话,太耽误时间了。”

“其实还好,主要是挂着它还有烤的时候我都不用管它,可以干别的事。”陆嫣说。

“说的也是。等以后开了铺子可以卖,怎么也得卖一两银子一只吧!”

徐氏听了陆晟大放厥词噗的一声喷了出来,又锤了他两下:“能不能有点谱!”

“娘!我怎么没谱了!”陆晟抗议:“这鸭子这么难做,不值一两银子吗?”

“值。”陆嫣笑眯眯地说,“你加油考,你中了进士去京城做官的话,我们就去京城开铺子,就卖它一两银子一只!”

陆晟认真点头:“你放心,一定有那么一天的。”

不得不说,陆嫣虽然自认为不是什么鸡娃家长,但十分擅长给陆晟画大饼。

原汤化原食,烤鸭就得配鸭架汤。熬了许久的鸭架汤颜色奶白味道醇厚,端起一碗喝下去,那还冒着热气的热汤立刻顺着食道流进胃里,让全身都暖和了起来。

陆晟吃饱喝足就端着盘子碗去刷了,之后立刻闪进房里继续温书了。他就像是一头驴,“考进士、去京城开铺子”就跟拴在驴眼前的萝卜似的,诱惑着他往前走。

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