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第69章 鱼肠焖柚青(二)

作者:一跳跳到山外山

两人一猫回到家,阿葵高兴得直拍手叫好,喊着又有好吃的了。何未染摸着她的头,说今夜里想吃上晚饭啊,还有得忙。

打一桶井水,倒一碗白醋,取出先前的鱼内脏,摘去鱼肝,将鱼肠浸在白醋里。

“鱼肠有腥味,白醋可除腥。很多人喜欢用盐,但这会使鱼肠脱水变韧,影响菜肴的口感。所以白醋是最好的。浸泡之后,用剪子划开鱼肠,洗去肠子里的污物,剥去腥苦的肠膜,再用清水漂去醋酸味,用布将鱼肠上的水擦干便好了。”

李苦儿和梅花按着何未染的办法,也一人拿一副鱼内脏学着处理,不多会儿,三副鱼肠便粉嫩嫩地躺在砧板上了。何未染麻利地将鱼肠切成小段,放入碗中,加入姜蓉、麻油、盐和胡辣粉腌制。

另一边,拿来青柚皮,削去表面青色部分,留下柔软的白色部分,切件,一瓣一瓣的样子。

“柚青苦涩,要拿来做菜,头一件事便是去除它的苦味。第一过火,第二过水,需要费些功夫。过火,便是用火烤……”

她说着,用筷子夹了一片柚子皮到灶火中炙烤。李苦儿也夹一片,跟她挤在一块儿烤。

“大约是烤到这般泛黄,苦味便去了一半。”

将几片柚子皮全部烤好,便开始过水。

“锅中下水,放柚皮,旺火烧开后,取出置入凉水中浸泡,待柚皮饱胀,取出挤干,换水再次浸泡,如此往复十回,苦涩之味便差不多除尽了。”

“果然是个麻烦事呀,得十遍,不过这柚子的摸起来,软软的真有趣。”李苦儿倒是乐于干这个,只不知去了苦味的柚子皮是什么味道。

“这些都备好了,就可以开始烹调了。锅里下油,下姜片、蒜片还有陈皮爆香,再放入鱼肠油煎,下一勺豆酱和柚子皮爆炒,再加入水和半勺红糖,滚后慢火焖半个时辰便好了。”

何未染又趁这功夫,用李苦儿家现成的菜蔬做了几道简单的小菜,待全部出锅了,四人一猫围坐在堂前的八仙桌边,终于可以开饭了。

李苦儿好奇地夹了一段鱼肠,鱼鲜味十足,又尝不出腥味,是和鱼肉不一样的口感。再夹一片柚子皮,吸饱了汤汁的柚子皮晶莹剔透泛着湖泊的光泽,让人几乎无法想象它原来的样子。咬上一口,绵软难当,咀嚼之下,满嘴都是浓郁的汤汁,还有一种柚子的清香气息,十分美味。

夜里何未染自然留下了,两人躺在床上聊着天,李苦儿还在为今天经历的一切欣喜:“今天真好,白日里看了那么精彩的杂耍戏,晚上吃饭又有你,有阿葵,有梅花姐姐,有大黑猫一块儿,可真是热闹。对了,如果河神大人也在就好了,我都想她了,不知道她和苏姐姐怎么样了。”

何未染想了想,说:“一定过得十分满足,每天都能吃喜欢的粽子呢。”

李苦儿却道:“我是希望河神大人像喜欢粽子一样喜欢苏姐姐。”

何未染掩着嘴乐:“你呀,还想管人家被窝里的事儿么?”

“被窝里的事儿?”李苦儿面上一红,索性烛光暗淡也谁都发现不了:“哪有呀何姐姐,我才没想那么多呢,分明是你想到人家被窝里去了。”

“噗嗤。呵呵呵呵……就当是我想得歪吧。”

李苦儿也跟着笑,两人凑一块儿,笑得床都抖起来了……可笑着笑着,突然又双双陷入了沉默。

李苦儿心里憋了口气,思来想去,还是决定说出来。

“何姐姐……”

“嗯?”

“其实我好羡慕苏姐姐。”她说。

“为什么?”

“因为她可以永远永远跟在河神大人身边,永远永远和喜欢的人在一起。”

何未染叹了口气,道:“她受过了苦,得到了际遇,有今日的果报,皆是她自己的造化。”

李苦儿抿了抿嘴,道:“如果我也能永远永远和你在一起的话,一样愿意受苦,多痛都愿意。”

“苦儿……”何未染转过脸,烛光之中,她深深凝望李苦儿的眼眸,充盈着怜惜:“在你的永远里,我们不会分离。而在我的永远里,也一定不会将你忘记。”

“真是……真是……”李苦儿听了她的话,突然哽咽起来,她想到有一天,自己白发苍苍垂垂老矣,一日一日地接近死亡,而何未染,依旧是现在的样子,依旧拥有美丽的容貌,可还会如今日般对待她?而在她往生后的岁月里,何未染是再找一个值得她疼爱的人过下一轮百年,抑或是孑然一身飘零于世?似乎不管哪一种可能,都不是她所希望的。

泪珠子似不受控制一般,汹涌地夺眶而出,李苦儿带着哭腔道:“何姐姐你这话真是残忍。我……我想……我想活在你的永远里,即使是死,我也不想离开你,呜呜呜……”

“苦儿,莫哭……”莫易久捧住她的脸,轻轻地吻去她脸上的泪水,低声道:“我孤独太久了,又怎么会舍得让唯一的温暖离我而去?可世上没有那么多苏青镯,很多事情,我亦是无能为力。我有过亲人,有过挚友,看着他们一个接一个衰老离世,我曾心如刀绞。后来,我不再停留,不再与人交心,不再告诉任何凡人自己的秘密,直到与你相遇相知。”

“何姐姐……”李苦儿听她这般说自是有欣然,可一想到无法改变的事实,依旧绝望得想落泪。

何未染却在这时将唇压了上去,轻轻地,吮吸李苦儿柔软的唇瓣……气息交换间,她说:“苦儿,你若甘愿,我可许你永世倾情……来生,还来找你。”

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