虽说现在炒蕨菜的配方卖了五十两，那也是有过去几天卖炒蕨菜，大家一致喜欢吃的好口碑，才吸引了段掌柜，赚到了笔配方的钱。
段掌柜一看苏轻月看到银两就两眼放光的贪婪眼神，恨不得把银子抢回来，总觉得价钱给高了。
苏轻月眼明手快地把银锭子都收入袖袋里，跟着段掌柜去了酒楼厨房。
段掌柜把厨房里的厨娘、伙头工都赶走了，只留一个大厨。苏轻月看厨房里还有很多新鲜蕨菜，大厨正炒出了一道蕨菜。
大厨偿了味道，“姑娘，不知道为什么，我炒出来的蕨菜就是有涩味……炒太久，好不容易去了涩味，又不新鲜了。如果炒的时间短，涩味怎么也去不净。”
“你把做鲜炒蕨菜的步骤都跟我讲一遍。”
大厨说完，苏轻月听了，淡淡地道，“步骤配料都对的，只是炒之前你先把蕨菜用滚水稍烫了下之后，唯一欠的步骤就是需要用冷水把烫完的蕨菜浸泡个半个时辰。炒出来的味道就会跟我做的一模一样了。”
“就这么简单？”大厨不可置信。
段掌柜也满脸的不相信，“你不是对外说是特殊的去涩方法，去涩要花很多钱……”
“我不这么说，怎么卖得起价？”苏轻月白他一眼，“我认为用冷水浸，就是很贵，虽然听起来简单得要死人，可别人就是不知道。卖的就是——别人的不知道！”
“贵……太贵了！”段掌柜后悔得想把五十两抢回来。
苏轻月看出他的不甘心，“除非你把我杀了，不然五十两你是拿不回去的。你要是反悔，我不但会把你丰源酒楼的名声弄臭，还会上衙门告你抢劫，让你段掌柜牢底坐穿。”