歪歪扭扭的几个大字写完了,我承认我的字确实不好看,尤其是毛笔字,跟狗爬得似的。但就算是写成了这样,徐成成和李虎虎还都喊了一声好,苏疯疯皱着眉头看了半天,又摇了摇脑袋说道:“阳生,不行啊,你的平仄不是很对哦……”
李虎虎和徐成成却抢着说道:“管他什么对还是不对呢,已经很好了,多么应景啊!”
珠玛和安佳丽这时候也才回过味来,跟着坏坏地笑了起来。
“话是这么说没有错了……这个意境还真是不错……只是,咱们这个五男五女。”苏疯疯摇头晃脑地说道。
众人又是大笑,谁也不把话说透捅破。我们就把早上的一些稀米饭搅和成了一碗粘粘糊糊的浆糊,胡乱地给贴在了大门脸上。
此时,我们这里学问最高的苏疯疯也才反应过来,无奈地笑着手指着贴得歪七扭八的红色对联说:“阳生的字写得那么斜,这也就算了!看看你们几个人贴的,也是这么斜。你们几个人啊,还真是有那么一些邪性啊!”
“斜怎么啦……斜就斜,又不是邪恶的邪!就喜欢贴成这样!”耿彪彪满不在乎地说道。“反正这个世道上,正的东西已经活不下去了,所以呢!比的只能是谁更斜了,要说邪恶啊,那就还是大师兄你,你有一只恶魔的左手呢!”
“滚蛋,你个臭胖子,居然敢揶揄你大师兄了!”苏疯疯笑着推了他一把。
众人全都高声附和着,同时大喊了一声好。
接下来,便是今天这大年三十的重头戏了,丰盛的年夜饭。还是我当主厨,自从我去了慧芳饭店把饿死鬼驱走以后,我就成了慧芳的关门弟子,她的三十道拿手菜全都毫无保留地传给我了。加上我本人就爱吃,空的时候总爱自己琢磨些吃食,毕竟我有了慧芳交给我的基础,我和邓婉婉结婚以来,一直掌厨。邓婉婉不止一次跟这些人吹捧我的手艺了,还说跟米其林的五星级大厨手艺不相上下,只是把我用食材比较挑剔还比较费,这就大手大脚地不知道算计,其实边角下料也能做出来美味佳肴,但我就是懒得研究。耿彪彪还揶揄过我说,我这个扣扣索索,斤斤计较的铁公鸡,在吃饭这方面可真舍得花钱啊!
至于今天的主菜呢,就是这些美女提前买来的二十多斤猪肉。当然了,就算我做饭败家也不可能把这么多肉全都在一天内挥霍完的。必须的,多样多次。首先,就是把猪大腿的大骨头给拆掉,跟厨房内切成薄片的葱姜蒜,还有三颗大洋葱一起架锅炖上,等锅开了,再放上半瓶料酒去腥。
然后锅内的水又凉了下去,继续大火慢炖,等水开,我便关了炉子的风门,只留下一些微微的炭火,成了小火慢煨。这样不仅大块的猪肉入味,就连肉汤都好喝。
火势很小,但是铁锅很大,这一锅肉和骨乱炖的汤足足小火慢煨了两个多小时有余,汤色也开始微微发白。我又把猪身上的五花腩肉,扔进了大铁锅里一起熬煮,继续煮了以个多小时,看猪肉已经软烂,入了味,也就把熬好的猪肉全都取了出来,接着就把猪的肝脏和肚子扔了进去,继续小火慢煨。
至于剩下的十几斤大块肉,我就把它们全都切成了四公分宽的肉条,在厚厚的猪肉皮上用牙签连扎了好多针眼,跟着猪的肋排一起,那粗盐使劲揉搓了一遍,一层层地码放在了厨房内腌菜的陶盆里面。然后,放置了一块木板盖住,再用一个大铅块,压住,腌制上个十几天时间,再拿出来挂在晾衣杆子上面,放在猛烈的阳光下面暴晒风干。等到肉的颜色变黄,也就算是大功告成,这也就成了香味四溢又耐久保存的腊肉了……
不仅好吃,以后我们要是再出去追杀敌魔,也可以带上,起码能吃上一年呢。贪吃的李虎虎和耿彪彪还问我,这是什么时候学来的腊肉做法?我的回答就是,这是慧芳米不外传的腊肉做法,现在我这个关门弟子已经全都掌握了。
就这样,慢慢一锅大肉汤熬得只剩下一小半了的时候,已经是下午了,由于这一顿饭质量很高,菜也就慢!因为,慢工出细活嘛!好饭不怕晚,我这顿饭肯定好吃得不得了。
但是这个时候却有一件大事,便是检验徐成成做的热水袋效果如何的时候了。
除了个别几个还在厨房忙活的男人以外,女士们全都一窝蜂地涌到了二层楼的浴室里面,新年喜气象,从洗澡开始。徐成成自己很害怕,怕丢人不敢先进去浴室检测水温,于是便生拉硬拽地把我拉扯上楼,要我代劳检测水温如何。
我推辞不过,也就进了浴室,拿起来花洒放到手上,打开了开关,吸收了大半天阳光热量的水也就喷洒了出来。一开始流出来的就是管道内积存的凉水,只是过了五六秒的时间,凉水彻底排空,再流出来的水,温度也就上来了。尽管,水温不是四十多度这种最宜人的温度,但是却高过人体的三十六度五的正常体温,洗澡的话,绰绰有余……
随即,我便关闭了出水阀门,扭头出了浴室对大家点了点头,说了一声,“verygood”
在门外守候的众人全都笑开了花,齐声声地欢呼雀跃,至于徐成成的泰国媳妇珠玛更是毫不掩饰地跳了起来,抱紧了徐成成,在他的脸颊上重重地下了一口深吻。然后,她自己的脸就像红苹果一样红涨涨的,咯咯地笑着跑开了,惹得徐成成尴尬不已。
邓婉婉敲了一下他的脑袋说道:“傻瓜男人,你还愣着干什么啊!还不快去追你媳妇去。”
之后,我们几个人商量了一下洗澡的次序,首先是因为储水用的黑水袋的储水量有限,其次是因为浴室是占用卫生间临时安排的,这里没有暖气。所以,也就只能在中午或下午这一天中室外温度最高的时候才能洗澡。因为是两个水袋、花洒,一次只能两个人同时洗浴。大家一致投票通过,定了下来洗澡的顺序,先洗澡的是五个美女,然后才是我们大老爷们。为了效率最大化,两两一组的女士两两一组的男士,最后洗澡的则是一对男女……
女士们,就拿好了各自的洗浴用品,在浴室门前排起队来,而我则又下了楼,继续做饭。
碎肉和猪的内脏又是熬煮了一个多小时,我用木筷子尝试了一下,不费吹灰之力就能把厚厚的猪肉插透。而且,一点血水也没有了,我便把猪肉和内脏捞了出来。剩下的小半锅肉汤又续上了开水,加上冻豆腐和大白菜叶子继续熬煮。等到豆腐入味,白菜断生,我又加上了一些增味提鲜的自制腌菜再略煮上片刻,放置在一旁备用。
豆腐煮好了,腌菜的味道也散入了进去,我又把切好的十颗土豆扔进了锅里,没过一会土豆也绵软了,再扔进去了一些泡发的木耳、腐竹、粉皮,还有切成一块块的猪血肠,最后煮进去一大把红薯粉条。
耿彪彪在我身边看着,直流口水,还问我这是什么菜。这次轮到我揶揄他了,说道:“这是鼎鼎大名的东北名菜,杀猪菜。你吃了不止一次了,你这脑子,只记吃不记的菜名啊!”
他不好意思地挠着头,笑了。这个时候,锅内的汤色愈发浓郁,香味四溢,汤面上还浮起来了一层闪亮的油,要是放在别人的眼里,这猪油只会让人反胃作呕。但是,对于耿彪彪这种不嫌油腻的胖子吃货来说,却不啻于玉盘珍馐。
等我把熬煮了好久的砂锅菜做好,大炖锅放置到了一旁,李虎虎就开始准备主食了。李虎虎虽然是跟我感情最好的兄弟,从小跟我一起在北方长大,但是他却是南方的户籍,这么多年了,什么都适应接受了北方。但是,唯一不变的就是南方人的口味,他最爱吃的,也是最喜欢做的就是米饭。
他为人虽然粗糙,但是却能蒸出一锅香喷喷的大米饭,他把一口大锅先是清洗得锃光瓦亮,然后把锅又放置在了炉子上,加入了一大桶水,又把木桶放置在了上面放入了五大碗米,这是典型的南方人做米饭的方法,涝米。
虽然,南方人惯食米饭,但真正颗粒饱满的大米却是北方的大米,颗颗饱满晶莹。不消一小会的功夫,浓浓的蒸气米香溢了出来,吸入了带有米香的蒸汽,那简直是一种享受。
半个多小时候后,米饭熟透了。李虎虎这个粗野的汉子,猛提一口气,一把就将木桶端了下来。徐成成也没有闲着,把已经凉下来的猪头肉和猪内脏,全都切成了薄薄的片,堆了满满两盘子!然后,又用一些辣椒面、白芝麻、花生碎、一些小葱葱花、捣烂的蒜泥,调和号以后,再浇上一勺烧热的滚油,滋啦一声,把调料烫醒。就又加入了味极鲜、耗油和香醋及香油,勾芡了一大碗用作蘸料的酱汁。
就连冰箱里冷藏的鸡汁豆腐也用热油烫了一下,撒上些葱丝便把今夜的凉菜做成了。