自从答应了肖掌柜的委托后，江月儿绞尽脑汁，在脑中想了无数种方法，最终还是没拿定主义。
“还是先去看看吧。”
隔日，她到了东平楼。
东平楼在望月楼的相反方向，两者一南一北，同样坐拥于街上最繁华的直道上。
东平楼较之望月楼，历史更为悠久，在外观看上去比较老旧，全木结构的楼体与望月楼的金碧辉煌形成强烈对比。
看这装潢，里面的菜式应该是走大众化的路线。
一走进门，小二便热情地迎了上来。
“客官，请问几位？”
“就一位。”
“好咧，这边儿请！”
那小二恭敬地领着她，来到了一张小桌旁。
她环顾四周，东平楼分四层，一二楼是大厅位，三四楼是包厢，与望月楼的大致相似。
整栋酒楼，只有一层零星地落座了三两桌，安静冷清。
这个点数，望月楼门口的长龙早就排到街尾去了。
“客官，这是我们的菜牌，您要点餐请唤我就好了。”小二为她递来一个以竹牌串成的菜单，上面以刀刻有数十个菜名，颇有特色。
她打开一看，惊讶得眼睛都快掉出来了。
“这，这也太贵了...”
一道黄豆焖猪脚，竟买到了十五两银子。
要知道，在集市上，一斤猪肉最贵时也才三十来文钱。
她瞬间觉得，望月楼五十两一道的果木熏鸡真是物有所值。
清炒菜花标价五两银子，韭菜鸡蛋六两...
这样的装潢价格，怪不得卖不上价。
东平楼内里显然经过了翻新，比外立面的装潢好上了不少。可看起来仍有些过时，因面积不够，看着也不像望月楼那样金碧辉煌，恢弘大气。
看得出想努力模仿望月楼，却只得个皮毛。
望月楼的装潢不用说，怎么壕怎么来，去的都是有点家底的。能在那吃上饭，就不会顾及价格。
可东平楼均价与望月楼差不多，服务虽说过得去，但装潢设施差了十万八千里。
照她看，还不如走中低端路线，薄利多销，与望月楼错开客群。
只不过这百年老店，若是做成普通平民酒楼形式，相当于是向望月楼服软，店家必定不甘心。
忍着心疼，叫了两个小菜。
那小二满面笑容地应下，给她下单去了。
她等待的时候，发现跑堂的只有两个，掌柜的正在柜台百无聊赖地打着算盘，让自己看上去不这么闲。
应该是东平楼为了降低人力成本，只留了这么几名麻利的员工。
茶杯里的茶水空了，她特意放在桌上没有倒满，来来去去的小二没有发现。
这职业素养比起望月楼的也差了些。
望月楼里的客人，可是不需要自己倒茶的。
不多时，菜已上齐。
“客官，您请慢用。”
她点了菜花炒腊肉，还有糖醋里脊。
夹起一块腊肉，那肉块轻薄透亮，肥瘦均匀，食材选用得不错。..
肥肉的部分已以用油爆香，散发出一股诱人的味道。
放入嘴中，咀嚼间，一股熏香味慢慢渗出，充满了口腔处。糖醋里脊选用了上好的黑猪肉，以绝妙的刀功切成花，腌制入味，外面包裹一层酥脆的炸粉，一咬下就能听到清脆的声响。