浓郁的清香不住地众人的鼻腔里钻,仿佛还带了一丝稻花香气。
就连江月儿也不禁惊讶,这迷人的香甜,在现代的高科技农业下也从未闻过。
空间里的米粒干净得很,只需冲洗一遍就可以了。
她将米粒全数倒进,木桶中,再放入灵泉水,稍稍覆盖白米面就可以了。
这里的煮饭方式是以木桶隔水蒸,让一名小工帮忙放在热水上,白米开始蒸制。
接着,她要开始准备材料了。
她从旁拿出一个鼓鼓囊囊的布袋,在众人好奇的目光下,倒出青褐色的小龙虾。
小龙虾只只生猛新鲜,挥舞着大钳子张牙舞爪的,个头均匀,只只有男子巴掌大小。
“姑娘,这是什么食材?我还是第一次见。”
“小龙虾。”
她将一盆龙虾往料理台上一放,以清水冲洗。
这空间里出的小龙虾十分干净,能免除擦洗的一步,十分方便。
今天做的都是从水稻田里取出的食材。
让小七代为杀好两条桂鱼,她为鱼身涂上一层薄薄的食盐,再放上姜丝,摆到一边等待蒸制。
江月儿在地上放了几个黑色大布袋,看不清里面。
众人只觉这小姑娘像是变戏法似的,从袋子里变出无数食材。
连自己手上的工作也忘记了。
想他们也是从望月楼调过来的,什么食材没见过?
可今天江月儿的一番操作着实让人开了眼界。
白鹜鸭切块焯水,再加入姜片蒜瓣爆香,待鸭皮略微焦香煎出黄油,再倒入花椒,八角,干辣椒继续翻炒。
不一会儿,香气已弥漫整个厨房。
有小工切菜的动作顿了顿,分心嗅着这香气,还差点儿切到了手。
待香料超出味道,加入豆瓣酱,料酒,白糖。
接着,她拿出了自己的秘密武器——啤酒。
因应客人众多,这里的铁锅比寻常人家的要大上许多。
这次煮了两只白鹜鸭,把锅里填得满满的。
整整倒入了一大桶啤酒才堪堪盖住鸭肉。
在众人注视的目光中,盖上盖子,她蹲下把柴火调整一下。
“好了,文火慢炖就行了。”
这边的灶位有了炖鸭肉,她又向厨子们借了另一个灶位。
幸好这几天住客都是游家商会的熟人,用膳时间大多都到了望月楼去。
厨子们的工作倒也不紧张。
看着江月儿的举动,众人也来了兴致,有人唤来学徒,以纸笔记录下她的步骤。
她动作利落地将铁锅放满了油烧热,再把沥干水分的小龙虾放到锅里炸。
热油碰上新鲜的小龙虾滋滋作响,不一会儿,那虾身便全部变成了艳红色,引人垂涎。
厨房里早有准备了大量蒜蓉,她舀了一勺炸虾的油,放入蒜蓉,再倒入一半小龙虾翻炒,炒匀后再加入啤酒大火烧开,待慢慢收汁,加入酱油和盐调味,就成了香味扑鼻的蒜香小龙虾。
空气中被一股浓郁的蒜香充斥着,众人深呼吸一口气,喉咙中不自觉地咽了咽。
这还是他们第一次,看着别人煮的东西馋...
另一边,五常大米已接近熟透,专属于稻米的香气顺着桶盖泄露了一些,不难想象若是打开盖子,该有多么诱人的味道。
她将另一半小龙虾做成香辣味的,那霸道麻辣的味道不断刺激着众人的神经。
姜掌柜偶然经过厨房,只见以往热火朝天,人声鼎沸的厨房,此刻鸦雀无声,只剩翻炒东西的沙沙声。
走进一看,原来厨房里的全部人员,都放下了手头的工作,聚集到江月儿的身边,伸长着脖子看着她的一举一动。