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牛头山，位于河间东北部地界，一个三面环水，易守难攻的山脉，从高空俯视地面，你会发现这里长得像一个牛头，这里不像其他山脉，那样巍峨耸立，坚韧不屈，这里有着另一种山的特点，“秀美”巍巍高山，平地拔起，蜿蜒曲折，千姿百态，怪石嶙峋，淮河之水，流淌奔涌，明洁如玉，山中多有山洞，半开半闭，鬼斧神工，洞幽景奇，瑰丽壮观，真是山清水秀，洞奇石美之地，这里的山脉盛产果树，是一个瓜果蔬菜的天堂，两年前金人绕过岳飞防线，直扑北宋，金兀术引兵纠缠岳飞，敌众我寡，岳飞孤立无援，孤掌难鸣，大军被冲散了，无路可退，听说牛头山资源丰富，瓜果充足，岳飞选择退往这里，休养生息。
本以为退往牛头山，能缓解士兵们的挨饿的情况，事情并不像岳飞想象的那么简单，金人控制了山下的水源，每隔一段时间，就在河里投毒，山上不少士兵都因此而死，岳飞不得不重新找到水源，费了不少时日，终于在一个山洞里找到了一处暗涌的内泉，水源是找到了，粮草也快用光了，三军未动，粮草先行，躲在山上避战也有些时日，随军的粮草成了问题，岳飞带领士兵们挖野菜，摘果子，苦苦煎熬，度日如年，三月不知肉味，士兵们吃不饱，没有力气打仗，士气一落千丈，更糟的问题来了，宋军不光吃喝发愁，连穿的也不够，冬天来临，岳飞本应催促朝廷，运送棉衣棉被，大宋被灭，南宋新建，新皇赵构，骄奢淫逸，只顾自己享乐，根本就没有给北方士兵，准备什么过冬的衣服被褥，不管士兵们的死活，宋兵们一日不如一日，痛苦的挣扎着，挨冻挨饿，死伤何止千人以上。